joi, 30 martie 2017

Crema de stevie si cartofi




Ingrediente:

2 cartofi,
o ceapa,
o legatura zdravana de stevie,
sare, piper, ulei




Preparare:

Curatam legumele si le spalam. Spalam si frunzele de stevie.

Intr-o cratita punem 2 linguri de ulei si adaugam ceapa si cartofii taiati cuburi.

Calim vreo 5 minute dupa care adaugam frunzele de stevie. Cand acestea se inmoaie, adaugam o cana de apa / supa , condimentam si lasam la fiert.

Cand sunt fierti cartofii, punem in actiune blender mixand pana obtinem o crema groasa.



miercuri, 29 martie 2017

Salata de stevie si sfecla rosie

 
 
E vremea sa ne luam vitaminele din natura, din frunzele pe care ni le pune la dispozitie cu darnicie. Sunt gustoase si sanatoase.
Nu siu cum sunteti voi, dar pentru mine primele zile de primavara sunt magice.As manca doar frunze. Ma transform intr-o ierbivora, sa nu spun capra...
 
Trecand de la una la alta, haideti sa va arat ce salatica apetisanta am avut eu azi la cina. Cu stevie si sfecla rosie.
 
 
 
 

Ingrediente:

o mana de frunze de stevie,
o jumatate de sfecla rosie,
zeama de lamaie,
ulei , de preferat de masline,
sare, piper.

 
Preparare:

Spalam frunzele si le taiem marunt.

Sfecla o coacem sau o fierbem (dupa chef si timp) apoi o curatam si o taiem feliute.

Condimentam cu sare si piper. Stopim cu ulei si zeama de lamaie.

Amestecam si infulecam.


 

marți, 28 martie 2017

Omleta cu leurda

 
Cand ai colegi de birou e cam dificil sa ti pui pachetel. Nu de alta dar nu poti manca ceva ce ar lasa in urma o aroma de cantina, asa ca am apelat tot mai des la salate. E drept ca-s sanatoase, dar parca ai manca si altceva nu doar frunze.
Cand nu am chef de salate sau mai stiu eu ce mancaruri pentru pachetel la birou, apelez la clasica omleta. Hop hop doua trei ou intr-un castron, ametite cu o furculita, un praf de sare si asta e.
Insa cum nu poti savura zilnic doar oua simple, incerc sa ma joc cu ingredientele: azi o bucatica de carne, maine putin cascaval sau telemea, un carnat , un adrei si tot asa...
De data asta, mi-am bagat iar nasul in sacosa cu leurda, si -am facut o omleta cu leurda.
 


Ingredinte:
2 oua,
o mana de frunze de leurda taiate marunt,
sare, piper.
 
 
Preparare:
 
Am batut ouale si am adaugat leurda taiata marunt.
 
Am asezonat cu sare si piper si am pus ouale in tigaie.
 
Cand a inceput sa se rumeneasca am intors-o pe partea cealalta si cam asta a fost.
 
Delicioasa alaturi de o salata de leurda si ardei rosu.
 

duminică, 26 martie 2017

Pastai prajite

Suntem in postul Pastelui si chiar daca nu respectam intocmai regulile crestinesti legatee de post, din cand in cand incercam ca macar miercurea si vinerea sa renuntam la carne, oua, lactate, asa ca ne alintam cu legume gatite-n fel si chip. Pentru azi ne-am delectat cu un mix de pastai si ciuperci, manjite cu niscaiva mujdei si o bucata mare de maliga rece ramasa de la friptura de ieri. Cum au fost?? Deeeelicioase.
 

 Ingrediente:

200 gr ciuperci champinion (adica vreo 10 ciupercute),
500 gr pastai,
1 ceapa,
sare, piper


Preparare:

 Taiem ceapa marunt (dupa ce o curatam de coaja bineinteles) si o calim in 2 linguri de ulei.

Curatam ciupercile, le spalam si le taiem cuburi. Le punem la calit peste ceapa.

Daca aveti pastai proaspete le rupeti coditele, le taiati in jumatati (daca s mai mari) si le puneti peste ciuperci , la calit.
Eu am avut o punga de pastai de la congelator, dar puteti folosi si pastai din conserva.

Calim 2-3 minute legumele, apoi adaugam o cana de apa daca le vreti mai ”apoase”, insa nu este obligatoriu pentru-ca atat pastaile (proaspete) cat si siupercile vor lasa apa la gatit.
Amestecam din cand in cand sa nu se prinda de tigaie.

Condimentam cu sare si piper.

La final puteti adauga putin patrunjel proaspat tocat marunt.

Se servesc cu mamaliga rece/calda, cu mujdei de usturoi sau fara.

Sunt o mancare de post delicioasa , dar poate fi si garnitura la o friptura suculenta sau la niste chiftele.
 

 
Reteta de pastai prajite  de la Oana inspirata, merge la Provocarea ”Week end cu spor” de luna martie.
Provocarea e faina tare si ne provoaca sa alegem o reteta de pe blogul gazdei , sa o gatim in felul nostru , intr unul din week endurile lunii in curs si sa o promovam.
 
Eu am reinterpretat reteta de pastai a Oanei (desi nu e o noutate in meniul nostru) si atre ne a placut.
Si ca o concluzie de final, ma intreb de ce pe blogurile de profil nu prea mai gasim retete simple, care sa poata fi pregatite rapid de orice persoana ? Stiu ca "fonfeurile" dau bine pe ecran, dar pe bune, cand vii acasa dupa 10 ore de munca nu ti arde de coaste de miel in crusta de fistic cu dresing de nu mai stiu ce si spuma de sfecla roz bombon ci doar sa apuci sa pui ceva pe masa pana sa apuci cei dragi sa urle de foame ca balaurul lui Sapte Capete.
 



sâmbătă, 25 martie 2017

Salata de leurda cu ton

 
Astazi e o zi de primavara faina tare. Cu soare, vrabiute, floricele. si cu muuuuulta leurda. Pentru-ca , da, sunt pline padurile de usturoi salbatic. Si cum al meu sotzoo stie ca mi place, dar mai ales ca e sanatoasa si plina de vitamine, a venit acasa cu o traista plina de frunze magice.
Si cum astazi se mananca si peste, m-am gandit sa va arat o delicioasa salata de leurda cu ton.
Simpla si rapida, asa cum v-am obisnuit. Ca de, timpul e dusmanul nostru.
 
 
Ingrediente:
 
1 conserva ton maruntit, in ulei,
o mana zdravana de frunze de leurda,
zeama de lamaie,
sare, piper,
si, daca vreti putina culoare 1/4 ardei gras rosu (merge la fel de bine si fara)



Preparare:
 
Spalam frunzele de leurda si le scurgem de apa apoi le taiem marunt.
 
Desface conserva, scurgem uleiul si adaugam pestele peste leurda.
 
Taiem ardeiul cubulete mici. Hop si el peste verdeata.
 
Condimentam cu sare si piper si stropim cu zeama de lamaie.
 
Amestecam si savuram.
 
 
 

joi, 9 martie 2017

Bilute de branza


Simple, rapide si de efect. Asa as cataloga eu aceste aperitive delicioase si mai ales sanatoase .
Si imbracate-n haine de sarbatoare, vor atrage multe priviri la masa.


Ingrediente:

branza de burduf (de capra),
ceapa rosie, 
boia de ardei iute/dulce, 
mac, 
marar verde


Preparare:

Tocam ceapa marunt si o adaugam peste branza. Amestecam si formam bilute de marimea unei boabe de strugure (din aia altoita).

Tavalim fiecare biluta prin mac sau marar tocat, sau prin orice alt ingredient va place (pot fi seminte de susan, de in, ceapa verde....) si le asezam pe platou dupa care le dam la rece cel putin o ora.

Pentru a fi mai usor de servit , le puteti infinge cate o scobitoare, sau puteti pune o bobita de strugure in mijloc.