Postări

Se afișează postări din februarie, 2015

Sarmale cu carne de gasca

Imagine
La Provocarea "week end cu spor" de Februarie,  gazda a foat Gina. Ea ne-a provocat sa gatim cu dragoste, ca tot e luna iubirii (Dragobete, Valentine`s day si alte alea...) Gandul te ducea la desert, insa, tot cu dragoste am ales sa pregatesc delicioasele sarmale cu carne de gasca. Poate va intrebati de unde atata dragoste si romantism la niste sarmale. Ei bine, DA, este dragoste, pentru-ca sotul meu e fan infocat al sarmalelor (eu recunoasc ca nu ma dau in vant dupa ele), si  doar din dragoste am impletit sarmale :)

Ingrediente:

1 kg carne de gasca (piept si pulpe)
100 gr orez, 
1 morcov,
1 ceapa,
3 frunze de telina (proaspete)
3-4 fire de marar  patrunjel (verde),
sare, piper, 
2 crengute de cimbru uscat
1 ou ( tot de gasca),
boabe de ienibahar si coriandru, 
1 cana bors (cam 200ml),
3-4 linguri bulion, 
2-3 linguri ulei (pentru calit),

frunze de varza murata sau vita de vie.


Preparare:

Tocam  carnea cu tot cu piele. 
Taiem ceapa marunt si o calim in 2-3 linguri de ulei. Cand devine sticl…

Cum devine Pantera roz un Bugs Bunny veritabil !

Imagine
Totul a inceput (sau mai bine zis a culminat) intr-o zi "normala " de gradinita. Ne trezim cu scanceli si mormaieli gen "vleau sa mai dolm" , ca deh !   aseara cand io incercam sa-mi conving unicul odor sa se bage-n pat la nani, el protesta. De ce? Pentru-ca nu se terminase episodul din Animaniacii . Si dupa aia "incepe si Klypto cainele elou" Doing !! Ei bine trecem peste, ne dam jos din pat, deschidem tv-ul, dam la maxim (ca altfel nu aud si vecinii) ne spalam, ne imbracam cu "tlicoul de elou" si plecam la gradi. Trafic, imbulzeala (normal toata lumea are copii de dus la gradi / scoala, nu-s io vreo specie rara) . Intarziem , bineinteles !!
Pe holul gradinitei dam nas in nas cu Ilinca, si ea intarziata. Socializeaza zanele putin (cat sa-i scot schimburile din dulap) pe limba lor cand deodata........." mamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  !!!!!!"  Scot speriata capul din dulapiorul de la gradi (ma gandeam ca s-a impiedicat si a cazut, ca s-or …

Tort papusa

Imagine
Am stat mult, da` mult pana m-am hotarat sa scot "la lumina" tortul asta. E prima mea incercare de acest gen, de "tort papusa". Dar mi se pusese rau pata pe asa ceva. Si cum se apropia ziua marmotei din dotare...am zis "hai sa-ncerc".  Si am inceput cautarile pe SF. Google. Am urmarit zeci de filmulete, am studiat zeci de poze, de modele....pfuoii... Multa munca. Si grea.  Si atunci am apelat la prietenii "virtuali", mai exact la Adnia si ale sale retetele dragi. Si-am innebunit-o cu intrebari, de tot felul : cum se face aia?, cum pregatesc cealalta? . Iar ea, mi-a raspuns cu promptitudine si fara a fi deranjata de sacaiala mea. De fiecare data.  Drept pentru care-i multumesc si-i trimit o imbratisare virtuala (momentan !)

Ingrediente:

blaturi (3 la numar)

blat 1 (dreptunghiular):
12 oua,
12 linguri faina,
12 linguri zahar pudra,
6 linguri ulei,
esenta vanilie,
1/2 plic praf de copt

blat 2 (rotund):
8 oua,
8 linguri faina,
8 linguri zahar pudra,
4 linguri ulei,
e…

Supa crema de sfecla rosie si napi

Imagine
A mai trecut o luna, a mai trecut o provocare. Luna aceasta am fost din nou in vizita la Mihaela, draga mea prietene virtuala (chiar asa, oare de ce ne-am "vazut" doar virtual pana acum ??!! ). Si am ales o supa crema de sfecla rosie plina de vitamine, numa` bune pentru vremea pacatoasa de afara. 


Ingrediente:
1 sfecla rosie (cam 8-900 gr),  400 gr napi porcesti,  1/2 telina ,  1/2 pastarnac,  3 linguri ulei, sare, piper,  600 ml apa.


Preparare:
Am curatat legumele de coaja si le-am taiat cuburi. Le-am asezat intr-un vas si le-am lasat la calit  vreo 5 minute cu cele 3 linguri ulei.
Am adaugat apa, am condimentat dupa gust si am lasat la fiert vreo 30 minute. 
Am scurs cam jumatate din apa (intr-o cana de sticla....n-o aruncam inca) si am pasat legumele . 
Daca iese prea consistenta mai adaugam putin supa si amestecam. 
Am servit supa cu putina smantana si paine prajita. Un deliciu.


Si uite-asa kinder-ul din dotare nu mai poate alege unele legume din supa :D .
Napul porcesc / topinamb…

Paine umpluta , la cuptor

Imagine
La Mistery box  de ianuarie 2015, ingredientele propuse de Cerasela au fost: portocale, vinete, varza murata, ceapa, usturoi, oua, ciocolata, smantana, lapte si orez , avand in rolul principal resturile de mancare / dulciuri de la masa anterioara. 
Eu am ales sa pregatesc niste painite umplute, folosind pe post de vedeta niste frigarui-aperitiv din carnati, rosii uscate si telemea sarata.



Ingrediente:
3 oua,  1/2 vinata,  1 ceapa rosie,  2 catei usturoi,  3 linguri smanatana,  1 carnacior de casa,  rosii uscate,  telemea,  patrunjel verde,  sare, piper,  4 painite. 

Preparare:
Am taiat un capac in partea superioara a painicilor si am scobit miezul. 
Am taiat marnt vanata, ceapa si usturoiul si le-am calit cu 2 linguri de ulei. 
Am batut ouale si am adaugat restul ingredientelor (inclusiv miezul de paine). Am condimentat dupa gust si am amestecat compozitia. 
Cu amestecul obtinut am umplut painicile. Le-am stropit cu ulei  de masline, le-am asezat in tava si ...zvarrrr.... la cuptor cu ele pentru ap…